Canh chua cá lóc miền Nam
Vùng: Nam
Chuẩn bị canh chua cá lóc miền Nam cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 400 g cá lóc, 1–2 cây bạc hà
- 2 cà chua, 10–15 đậu bắp
- 2 lát dứa, 100 g giá
- Me, cần tây, ngò gai, rau ngổ
- Dầu, mắm, muối, đường, hạt nêm, tỏi, hành khô
Cách làm
- Làm sạch cá, cắt khoanh; luộc chín với chút muối, lấy ra. Dằm me trong nước nóng, lọc.
- Rửa rau củ; tước bạc hà, cắt cùng đậu bắp, cần tây; thái cà chua, dứa và rau thơm.
- Phi hành tỏi, xào cà chua rồi dứa; thêm nước, me và gia vị, đun sôi.
- Thêm đậu bắp, cần tây; sau 3 phút cho giá, bạc hà và cá, đun chín, nêm, rắc rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh chua cá lóc miền Nam · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh chua cá lóc miền Nam. Tiêu đề xác định phong cách Nam Bộ hoặc miền Tây.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.