Canh chua cá lăng rau nhút
Vùng: Trung · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh chua cá lăng rau nhút cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g cá lăng
- 300 g rau nhút
- 100 g đậu rồng
- 2 quả khế chua
- 4 quả ớt, cà chua
- 2 cây sả
- 1 thìa canh mỗi loại: sả băm, tỏi băm, tương hột, đậu phộng
- 2/3 chén nước me, 1,2 lít nước
- 2 thìa canh mỡ nước
- Rau om, ngò gai, tần dày lá; muối, đường, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
- Làm sạch cá và rau; cắt khúc, thái khế, đậu rồng, cà chua.
- Phi tỏi, sả băm bằng mỡ; thêm tương, đậu phộng, ớt, đường, nước mắm, bột ngọt. Lấy một ít ướp cá 5–10 phút.
- Đun nước với sả, me; cho cá và xốt vào. Cá chín, thêm rau củ; nấu chín, nêm và rắc rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh chua cá lăng rau nhút · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh chua ba miền. Mục 2, Canh chua miền Trung, gọi đích danh món này trong chú thích.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.