Canh chua cá khoai
Vùng: Bắc · Thời gian: 28 phút · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị canh chua cá khoai cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá khoai 500 g
- Cà chua 3 quả, dứa 1/2 quả
- Thì là 1 bó
- Hành khô 3 củ, tỏi 2–3 tép
- Gừng, ớt, chanh hoặc giấm
- Muối, rượu gừng, mắm, hạt nêm, bột ngọt
- Tiêu, đường, nghệ, dầu, nước
Cách làm
- Làm sạch cá, bỏ ruột, màng bụng; rửa với muối, rượu gừng, cắt dài. Ướp gia vị, gừng, chút chanh.
- Phi hành tỏi, xào cà chua và dứa; thêm nước, đun sôi.
- Cho cá và phần cà thái múi vào, nêm, nấu khoảng 2 phút đến chín; đảo nhẹ, thêm thì là, ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh cá khoai · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh mùa đông miền Bắc. Danh sách canh mùa đông Bắc có canh chua cá khoai.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.