Canh cá tràu măng chua Hà Tĩnh
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh cá tràu măng chua Hà Tĩnh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 2 con cá tràu, 1 tô măng chua, 1 bó ngò om
- 4 củ hành tăm, tỏi, gừng, ớt
- Nước mắm, muối, tiêu, đường, bột ngọt, bột canh, dầu, nước
Cách làm
- Làm sạch cá, cắt khúc và ướp hành tăm, tỏi cùng gia vị. Rửa măng và ngò om.
- Chiên sơ cá rồi lấy ra. Phi hành tăm, xào măng, thêm nước và đun sôi.
- Cho cá vào, nấu nhỏ lửa thêm khoảng 15 phút cho cá chín và măng mềm kỹ. Nêm lại, thêm ngò om.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Hướng dẫn làm món canh măng chua nấu cá tràu chuẩn vị xứ Nghệ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Hướng dẫn làm món canh măng chua nấu cá tràu chuẩn vị xứ Nghệ. Bài hướng dẫn canh cá tràu Hà Tĩnh.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.