Canh cá nấu quả dọc
Vùng: Bắc · Thời gian: 35 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh cá nấu quả dọc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá 500 g
- Cà chua 3–4 quả
- Quả dọc 2 quả
- Hành khô 2 củ
- Hành lá, thì là
- Dầu ăn, mắm, muối
- Chanh để sơ chế
Cách làm
- Làm sạch cá bằng muối chanh, rửa lại, ướp ít muối.
- Băm nửa cà chua, bổ múi cau phần còn lại; cắt hành thì là.
- Châm quả dọc, nướng chín, bóc lớp ngoài. Nấu phần thịt mềm rồi dầm và lọc lấy nước chua.
- Phi hành, xào cà chua băm mềm rồi cho vào nồi nước đun sôi.
- Thả cá, hạ lửa nấu đến chín. Cho nước dọc từng ít, thêm cà chua còn lại và mắm. Thêm hành thì là vào cuối.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách làm canh cá nấu quả dọc kiểu Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh cá nấu quả dọc kiểu Bắc. Tiêu đề ghi kiểu Bắc; mở bài xác định món phổ biến ở miền Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.