Canh cá lóc hoa chuối kiểu Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị canh cá lóc hoa chuối kiểu Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá lóc 1 kg
- Hoa chuối 1 bắp
- Nghệ 1 củ
- Mẻ, mắm tôm
- Hành lá, lá lốt, tía tô, tỏi
- Muối, chanh, hạt nêm, dầu, nước
Cách làm
- Làm sạch, cắt cá, rán sơ. Thái hoa chuối mỏng, ngâm nước muối chanh 15 phút rồi rửa ráo.
- Phi tỏi với nửa nghệ, xào hoa chuối với hạt nêm, mẻ 3 phút.
- Đun nước với mẻ, nghệ còn lại; nấu cá 7 phút rồi thêm hoa chuối, mắm tôm. Nấu thêm đến chín, rắc rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh hoa chuối cá lóc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh hoa chuối cá lóc. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.