Canh cá kình măng chua kiểu Quy Nhơn
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh cá kình măng chua kiểu Quy Nhơn cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá kình 5 con; măng chua 1 chén
- Cà chua 1 quả; dứa 1/4 miếng; giá 1 nắm
- Hành lá, ngò gai, ngò ôm, ớt
- Nước mắm, muối, dầu, đường, tiêu, nước
Cách làm
- Bỏ ruột cá, rửa ráo rồi ướp mắm, muối, tiêu. Rửa cắt rau quả.
- Phi đầu hành, xào cà chua cùng măng khoảng năm phút; thêm nước vừa ăn.
- Nước sôi, thêm dứa và cá, nấu chín, nêm lại; cho giá, rau thơm rồi nhấc bếp.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh cá kình măng chua kiểu Quy Nhơn - Cookpad · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Giới thiệu công thức. Tác giả nêu cá nấu măng chua ở Quy Nhơn; bản này thêm cà, dứa, giá.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.