Canh cá hồng thơm cà kiểu Huế
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh cá hồng thơm cà kiểu Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 3 con cá hồng
- Nửa trái thơm, 2 cà chua, 3 củ hành tím
- 10 g hành lá, 10 g ngò, 1,5 lít nước
- 2 muỗng nước mắm, một phần tư thìa cà phê tiêu
- 2 thìa cà phê hạt nêm, nửa thìa cà phê mắm ruốc
- 1 thìa cà phê bột ngọt, dầu ăn, muối
Cách làm
- Rửa cá với muối, cắt đôi; cắt thơm, cà chua. Ướp cá với nước mắm, tiêu.
- Phi hành với dầu, thêm nước đun sôi.
- Thả cá, thêm nước vắt thơm và gia vị; nấu khoảng năm phút rồi thêm cà chua, tiếp tục nấu chín. Ruốc hòa nước lạnh, lọc cặn trước khi nêm.
- Thêm hành lá, ngò cắt nhỏ cuối cùng rồi dọn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh cá thơm cà — Thanh Ngoc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh cá thơm cà — Thanh Ngoc. Phần giới thiệu ghi rõ nấu canh cá kiểu Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.