Canh cá đuối xương rồng Quảng Bình
Vùng: Trung
Chuẩn bị canh cá đuối xương rồng Quảng Bình cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá đuối 500g; xương rồng non ăn được 300g
- Me chua 1 quả
- Đậu bắp, bạc hà
- Ngò rí, rau ngổ, ớt, hành tím
- Nước mắm, muối, đường, tiêu
Cách làm
- Cá rửa sạch, cắt miếng, ướp muối tiêu 15 phút. Chọn xương rồng non ăn được, bỏ gai, lột màng, thái lát và luộc bớt nhớt.
- Ngâm me với nước ấm, lọc cốt; rửa cắt rau.
- Phi hành rồi xào cá săn, thêm nước đun sôi. Cho xương rồng, nước me và đậu bắp vào, nêm vừa; khi sôi lại, thêm bạc hà, ngò và hoàn tất.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh cá đuối xương rồng - Cổng du lịch Quảng Trị · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh cá đuối xương rồng - Cổng du lịch Quảng Trị. Bài xác định món canh của cư dân ven biển Quảng Bình và cung cấp công thức định lượng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.