Canh cá đuối nấu chua
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị canh cá đuối nấu chua cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g cá đuối
- 2 quả khế, 2 quả chuối chát
- 100 g măng chua
- 2 quả cà chua
- Nén, hành tím, hành lá
- Ngò gai, ngò om, ớt
- Giấm, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn
- Một tô nước sôi
Cách làm
- Làm sạch cá bằng giấm, rửa lại với nước muối rồi cắt miếng. Ướp cá với gốc hành, nén, hành tím và nước mắm.
- Cắt khế, chuối, cà chua; vắt bớt nước măng. Rửa, cắt rau thơm.
- Phi nén bằng dầu, xào cá trên lửa lớn rồi thêm nước sôi và gia vị.
- Cho măng, cà chua, khế, chuối vào, nấu đến khi cá và rau chín; nêm lại rồi thêm ớt, rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh cá đuối nấu chua dễ ăn cho buổi tối · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh cá đuối nấu chua dễ ăn cho buổi tối. Công thức ghi rõ phong cách ẩm thực miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.