Canh bon Tây Bắc
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 6 người
Chuẩn bị canh bon Tây Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Thịt bò bàng nhàng 300 g
- Bon 600 g
- Cà xanh 200 g
- Mắc khén một phần ba thìa
- Rau ngót 1 bó
- Sả 1 cây
- Cà chua 3 quả
- Gừng, hành, tỏi, ớt, tía tô, lá lốt
- Mắm, muối, bột ngọt, dầu, nước
Cách làm
- Thái bò, ướp dầu, mắm muối. Tước xơ bon; rửa cà, rau và thái rau thơm.
- Phi hành tỏi, xào bò rồi cà chua; thêm gia vị, nước, nấu 45 phút. Cho bon, cà xanh vào nấu tiếp 1 giờ đến nhừ.
- Thêm rau ngót, rau thơm nấu 15 phút; cho mắc khén giã, sả băm, ớt, hành vào đun thêm 2 phút.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Canh Bon món ngon của người Tây Bắc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Canh Bon món ngon của người Tây Bắc. Tác giả xác định phong cách Bắc ngay tiêu đề công thức.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.