Cá trê om chuối đậu
Vùng: Bắc
Chuẩn bị cá trê om chuối đậu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá trê 1 kg
- Chuối xanh 5 quả
- Đậu phụ 3–4 miếng
- Ba chỉ 200 g
- Nghệ 1 củ
- Hành tím 3 củ
- Tỏi 4 tép
- Lá lốt, tía tô, hành lá, thì là
- Mẻ 2 thìa canh
- Mắm, muối, hạt nêm, tiêu, đường, giấm, dầu, nước
Cách làm
- Làm sạch nhớt cá, cắt và ướp nghệ, hành tỏi, gia vị 30 phút. Ngâm chuối đã cắt với nước muối giấm. Rán đậu; thái ướp thịt.
- Phi hành tỏi, xào thịt rồi chuối. Thêm cá, mẻ lọc, 500 ml nước và nghệ; om vừa lửa khoảng 20 phút.
- Cho đậu vào om 5–7 phút đến chín thấm; nêm, rắc rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách nấu cá trê om chuối đậu · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cách nấu cá trê om chuối đậu. Bài xác định món hoặc thực đơn theo phong cách Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.