Cá trắm kho dưa cải
Vùng: Bắc · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị cá trắm kho dưa cải cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá trắm 400 g
- Thịt nọng hoặc ba chỉ 200 g
- Dưa cải chua 350 g
- Ớt, hành tím 3 củ
- Trà 2 túi
- Mắm, muối, hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, nước màu, giấm, nước
Cách làm
- Rửa cá với muối, ngâm trà đậm 20 phút rồi rửa; làm sạch, thái thịt.
- Pha 500 ml nước sôi với nước màu, mắm, đường, muối, hạt nêm, bột ngọt, tiêu.
- Xếp dưa, thịt, cá thành lớp trong nồi, thêm hành ớt và nước gia vị. Đun sôi rồi kho nhỏ đến cá thịt chín mềm, nước cạn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá TRẮM kho dưa cải · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cá TRẮM kho dưa cải. Phần giới thiệu xác định món thuộc phong cách ẩm thực Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.