Cá thu kho thơm
Vùng: Nam · Thời gian: 65 phút · Khẩu phần gốc: 3 người
Chuẩn bị cá thu kho thơm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 550 g cá thu
- 500 g thơm
- 2 củ hành khô, 1 củ gừng
- Nghệ, 1–2 quả ớt
- 300 ml nước chè xanh
- Dầu, muối, nước mắm, dầu hào, nước màu, bột nêm, bột ngọt, tiêu
Cách làm
- Làm sạch cá, ướp mắm, nghệ, tiêu và bột nêm 10–15 phút; rán sơ cùng vài lát gừng.
- Gọt thơm, chia một nửa thái hạt lựu, nửa còn lại cắt miếng. Băm hành gừng.
- Lót thơm, hành gừng ớt; xếp cá, thêm mắm, dầu hào, nước màu và dầu. Đun 2–3 phút.
- Châm nước chè hơi ngập cá, kho nhỏ lửa khoảng 30 phút đến cá chín, nêm; thu nước đến độ sánh mong muốn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá thu kho thơm — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Cookbeo. recipeCategory có Ẩm thực miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.