Cá rô kho tộ kiểu Nam Bộ
Vùng: Nam · Thời gian: 90 phút
Chuẩn bị cá rô kho tộ kiểu Nam Bộ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 800 g cá rô đồng
- 1 quả dừa lấy nước
- 1 củ tỏi, 4 củ hành tím
- 4 quả ớt, 1 bó hành lá
- Dầu, mắm, muối, đường, nước màu, hạt nêm, tiêu
Cách làm
- Đánh vảy, bỏ ruột, làm sạch cá với nước muối chanh rồi rửa lại. Giã hành tỏi ớt.
- Trộn 3 thìa mắm, 1 thìa đường, 1 thìa nước màu, muối, tiêu, hạt nêm; ướp cá với nửa hành tỏi ớt ít nhất 30 phút.
- Phi phần hành tỏi còn lại, thêm nước dừa đun sôi rồi cho cá và sốt vào.
- Kho liu riu; khi nước cạn một phần ba, thêm nước dừa, kho tiếp đến cá chín mềm và sốt sánh. Thêm hành tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá rô kho tộ kiểu Nam Bộ — VnExpress · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: VnExpress Cooking. Tiêu đề và phần chú ý xác định kiểu Nam Bộ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.