Cà ri vịt
Vùng: Nam · Thời gian: 105 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cà ri vịt cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1,5 kg vịt
- 10 g bột cà ri
- 700 ml nước cốt dừa, 1 lít nước dừa
- 600 g khoai lang vàng, 250 g hành tây
- 1 củ gừng, 3–4 nhánh sả
- 3 củ hành khô, 4–5 tép tỏi, 1–2 quả ớt
- Ngò rí, bánh mì hoặc bún
- Muối, rượu gừng, dầu điều, đường, bột nêm, bột ngọt
Cách làm
- Làm sạch vịt với muối, rượu gừng, xả và chặt; ướp cà ri, gia vị và hành tỏi băm.
- Gọt khoai, cắt miếng; sơ chiên cho mặt khoai săn. Thái hành tây, đập sả.
- Phi hành tỏi sả bằng dầu điều, đảo vịt săn rồi thêm nước dừa; ninh nhỏ lửa.
- Khi vịt gần mềm, thêm khoai; nấu chín rồi cho nước cốt dừa và hành tây. Nêm, đun nhẹ tới các nguyên liệu chín, thêm ngò.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cà ri vịt — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Cookbeo. recipeCategory có Ẩm thực miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.