Cá nục um cà miền Trung
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá nục um cà miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 kg cá nục nhỏ
- 500 g cà chua
- Hành tím, sả, ớt, hành lá
- Nước mắm, dầu ăn, đường, muối
Cách làm
- Làm sạch cá, rửa muối, để ráo; trộn hành, sả, ớt và gia vị, thêm một muỗng canh nước mắm, một muỗng dầu, ướp 10 phút.
- Xay cà chua với nửa chén nước. Dùng chế độ hầm cá, mở nắp cho cá sôi rồi rim khoảng 10 phút.
- Thêm sốt cà, đóng nắp nồi áp suất và hầm cá; nguồn dùng thêm một lượt chế độ hầm cá để mềm. Đợi nồi xả van rồi dọn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá nục um cà kiểu Miền Trung — Từ Vân · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cá nục um cà kiểu Miền Trung — Từ Vân. Tiêu đề ghi cách um cà miền Trung; bài có thể dùng với cơm.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.