Cá nục kho mật mía miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị cá nục kho mật mía miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 4 con cá nục tươi
- 2 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh đường
- 3 thìa canh nước mắm
- 1–2 thìa canh mật mía
- Hành tím, tỏi, hành lá
- Muối, hạt nêm, bột ngọt, ớt bột, ớt tươi, tiêu
- Nước đủ ngập cá
Cách làm
- Làm sạch cá; trộn hạt nêm, muối, bột ngọt, ớt bột và mật mía, ướp khoảng 1 giờ.
- Thắng đường với dầu ở lửa nhỏ. Khi chuyển nâu, thêm hành tím, tỏi và đầu hành băm, đảo thơm.
- Cho cá cùng nước ướp vào, thêm nước mắm và nước ngập cá. Đun sôi rồi đậy kho nhỏ lửa 15 phút.
- Thêm tiêu, ớt tùy vị; kho thêm khoảng 5 phút đến khi cá chín, nước sánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá nục kho mật mía miền Trung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cá nục kho mật mía miền Trung. Tiêu đề bài phân loại kiểu miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.