Cá lóc đồng kho nghệ
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá lóc đồng kho nghệ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 2 cá lóc đồng, tổng 700 g
- 30 g nghệ lát, 2 thìa canh nước nghệ
- 15 g củ nén, 1 thìa canh sả băm
- 2 thìa canh ớt bột, 2 chén nước dừa
- 20 g đầu hành, ngò gai
- Rau ghém ăn kèm
- Dầu ăn, nước mắm, đường, tiêu
- Hạt nêm, bột ngọt
Cách làm
- Làm sạch cá, cắt đôi, khứa thân. Ướp nước nghệ, đường, bột ngọt, hạt nêm và nước mắm 20 phút.
- Phi củ nén, sả; thêm đầu hành, nghệ lát, ớt bột đảo thơm. Đổ nước dừa, đun sôi rồi cho cá vào.
- Kho lửa vừa 30–40 phút đến cá chín, nước sánh. Rắc tiêu, ngò gai; dùng với rau ghém.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá lóc đồng kho nghệ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại Món Ngon Mỗi Ngày. Cuối bài chỉ gắn Trung trong ba nhãn vùng Việt Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.