Cá kèo kho tộ
Vùng: Nam
Chuẩn bị cá kèo kho tộ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 400 g cá kèo
- Hành khô, hành lá, ớt
- Mắm, muối, đường, tiêu, nước màu, dầu điều
Cách làm
- Chà cá với muối, rửa sạch và để ráo.
- Ướp cá với hành khô, tiêu, muối, mắm và đường khoảng 30 phút.
- Kho nhỏ lửa có nắp 5 phút; mở nắp, thêm dầu điều và ớt, kho tiếp đến cá chín, nước rút.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá kèo kho tộ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Đặc sản miền Nam. Mục 1.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.