Cá kèo kho rau răm
Vùng: Nam · Thời gian: 45 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá kèo kho rau răm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g cá kèo
- 10 g rau răm, 10 g hành lá
- 10 g hành tím, 10 g tỏi, 5 quả ớt
- Dầu, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, giấm
Cách làm
- Bỏ ruột, đầu đuôi cá; rửa muối giấm rồi xả. Băm hành tỏi, cắt rau răm, ớt.
- Ướp cá với rau răm, hành tỏi, mắm, đường, hạt nêm, muối, tiêu 30 phút.
- Thắng 2 thìa đường với dầu đến nâu, phi tỏi; xếp cá, thêm sốt ướp và ớt. Đậy kho nhỏ lửa 30 phút đến chín, nước sánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá kèo kho rau răm · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Thực đơn Nam. Mục 1.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.