Cá hố chiên nước mắm
Vùng: Trung · Thời gian: 35 phút · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị cá hố chiên nước mắm cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá hố 1 con
- Xoài sống 1 trái
- Tỏi băm và ớt băm mỗi loại 1 muỗng cà phê
- Nước cốt me và nước mắm mỗi loại 5 muỗng canh
- Đường 5 muỗng canh; dầu ăn 50ml
- Muối, hạt nêm, nước
Cách làm
- Làm sạch ruột, vây và lớp phủ ngoài cá; rửa nước muối loãng, cắt khúc.
- Trộn cá với muối và hạt nêm, mỗi loại một muỗng cà phê; để thấm 15–20 phút.
- Khuấy mắm, đường, cốt me với tỏi, ớt và ít nước thành xốt.
- Chiên cá lửa vừa cho chín vàng hai mặt. Chuyển sang chảo khác cùng xốt, đảo tới khi sánh; dùng với xoài sống và cơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá hố chiên nước mắm - Điện máy Xanh, mục 2 · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Menu Trung. Thực đơn Trung, mục 4.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.