Cá diêu hồng kho tương bần
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá diêu hồng kho tương bần cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá diêu hồng 500 g
- Ba chỉ 150 g
- Tương bần 2 thìa canh
- Nước trà xanh 1 chén
- Riềng 150 g
- Sả 2 cây
- Hành lá, ớt
- Tiêu, đường, mắm, nghệ, hạt nêm, dầu điều, dầu
Cách làm
- Cắt cá, thịt; ướp tương, đầu hành, hạt nêm, tiêu, mắm, đường, nghệ 10 phút.
- Thái riềng và ớt; cắt xéo sả, chiên thơm. Lót riềng đáy nồi, xếp cá thịt, dầu điều và ớt.
- Kho lửa lớn cho săn, thêm trà xanh rồi kho đến chín thấm, nước sánh. Thêm sả phi, hành, tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá điêu hồng kho tương bần · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cá điêu hồng kho tương bần. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.