Cá chim kho trám
Vùng: Bắc · Thời gian: 50 phút
Chuẩn bị cá chim kho trám cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Trám trắng hoặc đen 500 g
- Cá chim 1 kg
- Ba chỉ 300 g
- Tương ngọt 300 ml
- Ớt 1 quả, nước màu, mắm
Cách làm
- Ngâm rửa trám 1–2 giờ. Om trong nước nóng chưa sôi, đậy và để nguội dần, tách cùi bỏ hạt.
- Làm sạch và cắt cá; rửa, thái ba chỉ dày khoảng 1 cm.
- Xếp cá, trám và thịt xen kẽ vào nồi. Thêm tương pha nước đến ngang cá cùng mắm, ớt, nước màu.
- Đun sôi rồi kho nhỏ lửa đến cá thịt chín mềm và nước còn ít, sánh. Nêm lại rồi dọn.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách làm cá kho trám, món ăn dân dã của người miền núi · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cách làm cá kho trám, món ăn dân dã của người miền núi. articleSection chứa Món ăn miền Bắc, không đồng thời gắn hai vùng Trung và Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.