Cá chép nấu bung
Vùng: Bắc · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá chép nấu bung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá chép 500 g
- Dọc mùng 200 g
- Đu đủ xanh 100 g
- Chuối xanh 1 quả
- Cà chua 1 quả
- Khế chua 1 quả
- Hành lá, riềng, tía tô, ớt
- Nghệ, mẻ
- Mắm, muối, đường, bột ngọt, dầu, nước
Cách làm
- Làm sạch cá, nhét ít riềng vào bụng, ướp muối, bột ngọt. Bóp rửa dọc mùng; ngâm chuối, đu đủ đã cắt trong nước nghệ.
- Chiên sơ cá. Đun 1,2 lít nước với mẻ, riềng, ớt, gia vị; thêm cá, chuối, đu đủ nấu chín.
- Cho cà, khế, mắm rồi dọc mùng vào nấu chín; rắc hành, tía tô, ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá chép nấu bung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cá chép nấu bung. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.