Cá cam hấp gia vị miền Trung
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cá cam hấp gia vị miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 cá cam hoặc cá ngừ
- 5 củ hành tím, 7 tép tỏi, 6 ớt
- 5 cây hành lá, 10 g hành phi
- Nước mắm, chanh, đường, dầu ăn
- Xà lách, rau thơm ăn kèm
Cách làm
- Giã hành tím, bốn tép tỏi, ba quả ớt; trộn hai muỗng nước mắm, một muỗng đường. Làm sạch, khứa cá, thoa gia vị vào thân và khứa; hấp khoảng 20 phút đến chín.
- Đun dầu, đảo hành lá thái nhỏ và hành phi nhanh rồi tắt bếp.
- Giã tỏi, ớt còn lại với một muỗng đường; thêm chanh và ba muỗng nước mắm. Rưới dầu hành lên cá, dùng cùng rau và nước chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá cam hấp gia vị miền Trung — Giang · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Giang. Tiêu đề ghi kiểu miền Trung; tác giả nêu học cách hấp tại Ninh Thuận.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.