Cá bớp kho tộ kiểu miền Nam
Vùng: Nam · Thời gian: 60 phút
Chuẩn bị cá bớp kho tộ kiểu miền Nam cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 800 g cá bớp
- 5 tép tỏi, 5 củ hành tím, 5 quả ớt
- 2 khúc mía tùy chọn
- 1 quả dừa lấy nước, hành lá
- Dầu, nước mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, nước màu, tương ớt
Cách làm
- Rửa cá với nước muối loãng, xả sạch và để ráo. Băm hành tỏi, thái hành lá.
- Pha 3 thìa mắm, 1–2 thìa nước màu, 1 thìa đường, 1 thìa tương ớt cùng muối, tiêu, hạt nêm; ướp cá với nửa hành tỏi ít nhất 30 phút.
- Phi phần hành tỏi còn lại, đun nước dừa. Lót mía, xếp cá và rót sốt, nước dừa nóng vào kho.
- Kho liu riu 20–30 phút rồi để nguội. Kho lại đến cá chín mềm, nước sánh; rắc hành, tiêu.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá bớp kho tộ kiểu miền Nam — VnExpress · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: VnExpress Cooking. Tiêu đề ghi rõ kiểu miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.