Cá bống kho củ kiệu
Vùng: Nam · Thời gian: 75 phút
Chuẩn bị cá bống kho củ kiệu cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g cá bống cát
- Một phần tư bát củ kiệu tươi
- Hành, tỏi, ớt, tiêu xanh
- Muối, đường, dầu điều, nước mắm
Cách làm
- Làm sạch cá, ướp muối 15 phút. Rửa củ kiệu, giã hành tỏi ớt và tiêu.
- Thắng mắm, đường lên màu nâu, thêm hành tỏi tiêu và cá; để ngấm trước khi kho.
- Thêm mắm, dầu điều, ớt; kho nhỏ lửa 25–30 phút, rồi cho kiệu vào kho tiếp 10–15 phút đến cá chín, nước rút.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cá bống kho củ kiệu — Sổ Tay Nấu Ăn · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phân loại bài Sổ Tay Nấu Ăn. Bài chỉ có category-mon-an-mien-nam trong ba vùng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.