Cà bát om ba chỉ
Vùng: Bắc · Thời gian: 10 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị cà bát om ba chỉ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cà bát 300 g
- Ba chỉ 200 g
- Riềng, nghệ
- Chanh 1 quả
- Tía tô, hành lá, hành tỏi, ớt
- Mẻ, mắm, đường, tiêu, muối, hạt nêm, dầu, nước
Cách làm
- Cắt cà, ngâm nước chanh rồi để ráo; giã lọc riềng nghệ. Thái thịt, ướp hành tỏi, riềng, nghệ, mẻ, mắm và gia vị.
- Phi hành tỏi, xào thịt săn; thêm 1 chén nước, đảo cho thấm.
- Cho cà và thêm ít nước, đậy nắp om đến thịt cà chín. Nêm, thêm hành lá, tía tô.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cà bát om thịt ba chỉ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cà bát om thịt ba chỉ. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.