Bún riêu tôm thịt miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị bún riêu tôm thịt miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g thịt nạc băm
- Tôm bóc vỏ, xương heo, bún gạo
- 1 trứng gà, 2 cà chua, 1 hành tây
- 3 muỗng mắm ruốc, 2 lít nước
- Hành khô, hành lá, rau sống, giá
- Sả, gừng, ớt, chanh
- Dầu ăn, dầu điều, muối, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm
- Hòa ruốc với nước, để lắng rồi gạn trong. Chần xương với sả, gừng, muối; hầm mềm bằng nước ruốc.
- Giã tôm, trộn thịt băm, hành khô, trứng và gia vị cho nhân kết dính. Thái cà chua, hành tây; phi hành.
- Đun nước dùng sôi nhẹ, múc riêu vào nấu chín. Thêm cà chua, hành tây và nêm lại; cho hành phi, dầu điều. Chan lên bún, thêm hành lá, rau giá.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bún riêu tôm thịt miền Trung — Nguyen Thanh Mai · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Nguyen Thanh Mai. Tiêu đề và giới thiệu ghi hương vị miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.