Bún riêu tôm Nam Bộ
Vùng: Nam · Thời gian: 50 phút
Chuẩn bị bún riêu tôm Nam Bộ cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 100 g tôm khô, 250 g thịt vai xay
- 50 g giò sống, 5 bìa đậu, 4 trứng
- 8 cà chua, hành tỏi, chanh, ớt
- Bún, giá, hoa chuối, rau thơm, rau muống
- Dầu điều, mắm tôm, mắm, muối, đường, giấm bỗng, hạt nêm, tiêu, rượu
Cách làm
- Ngâm tôm mềm, giữ nước; chia đôi, giã nửa làm riêu. Rửa rau, thái cà chua, băm hành tỏi.
- Trộn tôm giã với thịt, giò sống, trứng, nửa bìa đậu, gia vị và dầu điều.
- Phi hành tỏi, xào nửa cà chua, tôm còn lại với mắm tôm, rượu; thêm nước, ninh.
- Chiên phần đậu còn lại. Múc nhân vào nước dùng sôi nhẹ, nấu chín; thêm đậu, cà còn lại, nêm giấm gia vị, chan bún.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bún riêu tôm Nam Bộ · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bún riêu tôm Nam Bộ. Mở bài xác định bún riêu tôm Nam Bộ.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.