Bún rạm Bình Định
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bún rạm Bình Định cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g rạm hoặc cua đồng xay, giữ gạch
- 1,5 lít nước
- 200 g nước dão dừa, 100 g nước cốt dừa
- Bún tươi, bánh tráng nướng
- Hành tím, hành lá, dầu ăn, điều màu
- Đường, muối, nước mắm, bột ngọt
Cách làm
- Hòa rạm xay với nước, lọc kỹ bỏ xác. Đun sôi, thêm nước dão dừa và gia vị vừa ăn rồi nhấc xuống.
- Đun dầu với điều màu khoảng một phút, lọc hạt; phi hành tím, đảo gạch rạm. Thêm nước cốt dừa, gia vị, đun sôi khoảng ba phút.
- Trộn phần gạch vào nồi nước rạm, nêm vừa ăn. Chan lên bún, thêm hành lá; dùng cùng bánh tráng nướng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bún rạm Bình Định — Mẹ Zico_Nori · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Mẹ Zico_Nori. Tiêu đề ghi rõ bún rạm Bình Định.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.