Bún chay lá chanh
Vùng: Bắc · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bún chay lá chanh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bún 600 g
- Đậu phụ chiên 1 miếng
- Chả lụa chay 100 g
- Nấm rơm 150 g
- Cà chua 2 quả
- Dứa một phần tư quả
- Tương hạt nửa chén
- Nước dùng rau củ 1,5 lít
- Sả, boa rô, ớt, lá chanh, rau mùi
- Tàu hũ ky chiên, rau sống
- Dầu điều, muối, đường, hạt nêm chay, bột ngọt
Cách làm
- Giã tương, cắt rau củ và chả. Phi boa rô, sả; xào cà, dứa, nấm rồi cho vào nước dùng.
- Phi dầu điều với sả băm, ớt, tương; trút vào nồi, nêm. Vò lá chanh, thêm cùng đậu, chả, nấu chín.
- Chần bún, chan nước và nhân; rắc tàu hũ ky, rau mùi, lá chanh thái.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bún chay lá chanh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bún chay lá chanh. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.