Bún chân giò miền Bắc
Vùng: Bắc
Chuẩn bị bún chân giò miền Bắc cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Móng giò 2 cái, thịt chân giò 200 g
- Bún 300 g
- Cà chua 3 quả, sấu 3–4 quả
- Nấm hương 6 cái
- Hành khô 2 củ
- Giá, hành lá, rau răm, rau mùi, rau sống, ớt
- Hạt nêm, bột canh, mắm, bột ngọt, muối, dầu, nước
Cách làm
- Chần rửa, chặt móng giò, hầm với nước và bột canh đến mềm. Bó thịt chân giò, luộc chín, nguội thái.
- Ngâm rửa nấm. Phi hành, xào cà, sấu, nấm rồi cho vào nước giò, nấu sôi, nêm.
- Chần bún và giá, xếp giò, thịt, rau thơm; chan nước dùng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Cách nấu bún giò heo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Cách nấu bún giò heo. Bài ghi chế biến theo hương vị ẩm thực miền Bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.