Bún chả chay kiểu Đà Nẵng
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 2 người
Chuẩn bị bún chả chay kiểu Đà Nẵng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 miếng chả chay, 1 cọng tàu hủ ky
- 1 cà chua, 1 miếng thơm
- 1 miếng bí đỏ, 1 miếng bắp cải
- 1 cây măng nứa tươi
- Bún, hành lá, xà lách, rau thơm, chanh, ớt
- Muối, hạt nêm nấm, đường phèn, dầu điều, dầu ăn
Cách làm
- Xé măng, luộc với muối, mở nắp 5–10 phút; đổ nước, rửa lại. Cắt rau củ miếng lớn, thơm lát mỏng.
- Nấu rau củ với hai tô nước, hạt nêm, muối, đường phèn; sôi hạ lửa hầm khoảng 30 phút.
- Cắt chả, tàu hủ ky, chiên vàng rồi cho vào nước dùng; nêm lại, thêm dầu điều.
- Cho bún ra tô, chan nước cùng rau củ, chả, tàu hủ ky; thêm hành, rau sống, chanh ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bún chả cá Đà Nẵng chay — Hoàng Ngọc · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bún chả cá Đà Nẵng chay — Hoàng Ngọc. Bài giải thích phiên bản chay theo nước rau củ của bún chả cá Đà Nẵng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.