Bún chả cá thì là
Vùng: Bắc · Thời gian: 30 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bún chả cá thì là cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Cá thác lác nạo 200 g
- Phi lê cá lóc 200 g
- Bún 1 kg
- Nước dùng 1,5 lít
- Cà chua 3 quả
- Dọc mùng 300 g
- Thì là, hành lá, hành tím
- Nghệ, mẻ, chanh, mắm tôm
- Bột chiên giòn, dầu điều, dầu, muối, đường, tiêu, hạt nêm
Cách làm
- Quết cá thác lác với thì là, hành, tiêu, hạt nêm, dầu; ép bánh, chiên chín và thái.
- Ướp cá lóc thái miếng với tiêu, chanh, áo bột rồi chiên. Xào cà với hành, gia vị, dầu điều; cho vào nước dùng, nêm nghệ, mẻ, mắm tôm.
- Bóp rửa dọc mùng với muối, chần chín. Chần bún, xếp cá, rau và chan nước.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bún chả cá · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bún chả cá. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.