Bò kho kiểu miền Nam
Vùng: Nam · Thời gian: 60 phút
Chuẩn bị bò kho kiểu miền Nam cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 kg nạm bò
- 2 củ cà rốt, 1 củ hành tây
- 1 quả dừa lấy nước
- 1 gói gia vị bò kho
- 30 ml rượu mai quế lộ tùy chọn
- Tỏi, gừng, sả, quế, hoa hồi
- Dầu điều, tương, muối, đường phèn, hạt nêm, tiêu
- Ngò gai, húng quế, ngò rí
Cách làm
- Rửa bò với gừng, rượu, cắt miếng. Cắt cà rốt, hành tây; băm tỏi gừng, đập sả và rang quế hồi.
- Ướp bò ít nhất 30 phút với gói gia vị, rượu, tương, dầu điều, đường, muối, hạt nêm, tiêu và nửa tỏi gừng.
- Phi tỏi gừng còn lại, đảo bò 7–8 phút. Thêm nước dừa và sả, ninh nhỏ lửa.
- Khi bò mềm, bỏ quế hồi, thêm cà rốt, nấu chín; nêm và rắc hành tây, rau thơm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bò kho kiểu miền Nam — VnExpress · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: VnExpress Cooking. Tên Recipe JSON-LD xác định kiểu miền Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.