Bò kho gừng
Vùng: Bắc · Thời gian: 160 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bò kho gừng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Thịt bò 500 g
- Gừng 4 củ
- Sả 2 nhánh
- Tỏi 6–7 tép
- Ớt 1–2 quả
- Tiêu xanh, lá gừng tùy chọn
- Muối, rượu trắng
- Dầu ăn, dầu hào, nước tương, đường hoặc mật mía, bột nêm, tiêu
Cách làm
- Làm sạch thịt rồi cắt khối. Băm một phần gừng, thái lát và sợi phần còn lại; đập sả và băm tỏi.
- Ướp thịt với dầu hào, dầu ăn, đường, bột nêm, tiêu, gừng tỏi khoảng 30 phút.
- Phi gừng sả, đảo bò săn. Thêm tiêu xanh, ớt, lá gừng và nước vừa ngang thịt.
- Khi sôi, nêm nước tương, mật mía; đậy và kho nhỏ lửa khoảng 90 phút.
- Cho gừng lát và sợi vào, tiếp tục 15–20 phút đến thịt mềm, chỉnh gia vị.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bò kho gừng — Cookbeo · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bò kho gừng — Cookbeo. recipeCategory của công thức có Ẩm thực miền bắc.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.