Bì bún chay
Vùng: Bắc · Thời gian: 25 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bì bún chay cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Đậu phụ 150 g
- Củ đậu 100 g
- Khoai tây 100 g
- Miến
- Thính gạo 1 thìa canh
- Nước dừa 1 chén
- Lạc rang, hành lá, rau thơm, dưa chuột, giá
- Tỏi, ớt, chanh
- Muối, tiêu, đường, hạt nêm chay, nước tương, dầu
Cách làm
- Thái đậu rồi chiên, cắt sợi. Bào khoai, củ đậu và chiên vàng; ngâm, chần miến, làm mát rồi cắt ngắn.
- Trộn đậu, khoai, củ đậu, miến với thính và gia vị.
- Hòa nước dừa, đường, nước tương, muối, chanh, tỏi ớt làm sốt; dùng cùng bì, rau, dầu hành và lạc.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bì bún chay · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bì bún chay. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.