Bê chao
Vùng: Bắc · Thời gian: 20 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bê chao cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Thịt bê 300 g
- Sả 4 cây
- Gừng 1 củ nhỏ
- Lá chanh 5 lá
- Bột năng pha nước
- Tỏi, ớt
- Tương bần, dầu, mắm, đường, tiêu, giấm, hạt nêm, bột ngọt, nước
Cách làm
- Băm một nửa sả, gừng; thái phần còn lại và lá chanh. Thái bê, ướp sả gừng, mắm, hạt nêm, bột ngọt.
- Chiên giòn sả gừng, lấy ra; chiên bê chín vàng, để ráo rồi trộn lá chanh.
- Phi tỏi, sả, ớt; đun với nước, giấm, tương bần, đường; khuấy bột năng cho sánh. Dùng bê với sốt, sả gừng chiên.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bê chao · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bê chao. Thẻ vùng cuối bài chỉ ghi Bắc, không ghi Trung/Nam.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.