Bầu chần chấm tôm kho ruốc Huế
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bầu chần chấm tôm kho ruốc Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 500 g bầu non, 100 g tôm tươi
- 2 hành tím, 5 tép tỏi, 2 quả ớt
- 1 thìa mắm ruốc đặc
- Rau thơm, đường, ớt bột, dầu ăn, muối
Cách làm
- Gọt rửa bầu, bào sợi; bóc vỏ, băm tôm.
- Phi hành với dầu, ớt bột, xào tôm; hòa ruốc với nước nguội rồi thêm vào đun sôi, hạ lửa, hớt bọt, nêm đường, thêm tỏi ớt băm.
- Luộc bầu trong nước sôi có ít muối khoảng năm phút, vớt ráo; dọn cùng rau thơm và phần tôm kho để chấm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bầu chần tôm kho đánh ruốc Huế — Bếp của Quỳnh · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bầu chần tôm kho đánh ruốc Huế — Bếp của Quỳnh. Giới thiệu xác định món bầu chần tôm kho ruốc có nguồn gốc Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.