Bắp bò rim miền Trung
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bắp bò rim miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 kg bắp bò nhiều gân
- Nửa chén nhỏ nước mắm
- Nửa chén mật ong hoặc mật mía
- 2 đốt gừng, 1 củ hành tím, 1 củ tỏi
- 5 hoa hồi, 2 nhánh quế, 1 miếng trần bì
Cách làm
- Rửa thịt, cắt thành hai hoặc ba miếng. Rang thơm hồi, quế, trần bì; băm hành, tỏi, gừng.
- Trộn thịt với các gia vị, mật và nước mắm; bọc kín, ướp tủ lạnh qua đêm.
- Rim thịt trong chính nước ướp ở lửa rất nhỏ, đậy nắp khoảng 3 giờ đến mềm, nước còn khoảng một phần tư.
- Lấy thịt ra, thái mỏng trước khi dùng.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bắp bò rim miền Trung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Ẩm thực miền Trung. Chuyên mục Trung liệt kê món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.