Bánh xèo miền Trung
Vùng: Trung · Thời gian: 70 phút · Khẩu phần gốc: 4 người
Chuẩn bị bánh xèo miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g tôm, 500 g thịt heo thái lát
- 150 g thịt xay, 150 g pa tê
- 250 g bột bánh xèo, 660 ml soda
- 300 g giá, rau sống
- 10 g tỏi, 10 g hành tím
- Dầu điều, dầu ăn
- Hai phần ba thìa canh bơ đậu phộng, 1 thìa cà phê bột bắp
- Muối, đường, tiêu, hạt nêm, bột ngọt
- 300 ml nước làm sốt
Cách làm
- Làm sạch tôm, thịt. Phi ít hành tỏi, xào thịt rồi thêm tôm và gia vị, nấu chín.
- Phi hành tỏi còn lại, xào thịt xay, thêm dầu điều và nước. Đun sôi với pa tê, bơ đậu phộng; khuấy bột bắp pha loãng vào cho sánh.
- Hòa bột với soda, nghỉ 15–20 phút.
- Tráng bột trong chảo dầu nóng, thêm nhân và giá; đậy khoảng 1 phút đến bánh chín vàng. Gấp bánh, dọn cùng rau và sốt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh xèo miền Trung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh xèo miền Trung. Tiêu đề xác định bánh xèo kiểu miền Trung.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.