Bánh xèo miền Tây
Vùng: Nam · Thời gian: 55 phút
Chuẩn bị bánh xèo miền Tây cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 250 g bột bánh xèo, 50 g bột chiên giòn
- 1 thìa cà phê nghệ, 1 quả trứng
- 500 ml bia hoặc nước có ga, 100 ml cốt dừa
- 200 g tôm, 200 g ba chỉ, 200 g giá
- 1 củ hành tây
- Nửa củ cải trắng, nửa củ cà rốt
- Rau sống, hành lá
- Dầu, mắm, muối, đường, hạt nêm, tiêu, chanh, tỏi, ớt
Cách làm
- Pha bột, nghệ, trứng, bia, cốt dừa, muối, hành lá; nghỉ 30 phút.
- Thái, ướp thịt; làm sạch tôm và rau. Xào thịt tôm chín rồi lấy ra.
- Láng dầu trong chảo nóng, hạ lửa, đổ bột mỏng; thêm nhân, giá, hành tây, đậy 1–1,5 phút.
- Mở nắp, chiên giòn, gấp bánh và trở mặt. Dùng với rau, đồ chua và mắm chua ngọt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh xèo miền Tây — VnExpress · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: VnExpress Cooking. Tiêu đề và phần chú ý xác định bánh xèo miền Tây.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.