Bánh xèo bò tôm miền Trung
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh xèo bò tôm miền Trung cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Bột gạo, bò, tôm: mỗi loại 200 g
- Hành lá 3–4 nhánh; sả 2–3 nhánh
- Tỏi, hành tím: mỗi loại 1 củ; ớt 2–3 trái
- Nghệ, muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, mắm, dầu
- Giá, xà lách, diếp cá, cải xanh
Cách làm
- Pha bột với 250 ml nước ấm, nghệ, muối; nghỉ 45–60 phút, thêm hành lá.
- Thái bò, ướp sả, dầu, hạt nêm, tiêu 30 phút. Rửa tôm, ướp hành tỏi, tiêu, muối, đường 20 phút; rửa rau.
- Xào bò, để riêng; phi hành tím rồi xào tôm chín.
- Láng dầu chảo nóng, đổ bột rồi thêm nhân, rán 1–2 phút tới chín. Pha nước ấm, đường, mắm tỷ lệ 1:1:2, thêm tỏi ớt; dùng cùng rau.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh xèo — Đầu Bếp Gia Đình · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Phần miền Trung. Dùng đúng section Trung có bò tôm, bột nước, mắm mặn.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.