Bánh ướt thịt nướng Huế
Vùng: Trung · Khẩu phần gốc: 8 người
Chuẩn bị bánh ướt thịt nướng Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1 kg bánh ướt, 500 g nạc heo
- 200 g gan heo, 1 chai tương bần
- 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường
- Nửa thìa canh mè, 4 thìa canh dầu ăn
- Nửa thìa cà phê tiêu, bột ngọt, hành tím, tỏi
- Rau thơm, xà lách, đồ chua, đậu phộng rang
Cách làm
- Thái thịt mỏng; ướp mè, hạt nêm, đường, dầu, tiêu, bột ngọt và tỏi, bọc kín giữ ngăn mát hơn bốn giờ.
- Băm gan. Phi tỏi, xào gan rồi thêm tương bần, đường và nước nếu đặc; nấu gan chín, thêm đậu phộng giã.
- Nướng thịt đến chín; rửa rau. Trải bánh ướt, cuốn rau và thịt; dùng với sốt gan tương, đồ chua.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh ướt thịt nướng Huế — Thy Nguyen · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Thy Nguyen. Giới thiệu mô tả trực tiếp phong vị Huế và cách làm sốt đặc trưng.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.