Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng
Vùng: Trung · Thời gian: 65 phút · Khẩu phần gốc: 5 người
Chuẩn bị bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 800 g thịt ba chỉ
- 3 quả trứng, 300 g giò tai
- 1 củ cà rốt, 3 quả chuối xanh
- 4 quả dưa chuột, 2 quả dứa
- Tỏi, ớt, hành khô, chanh
- Diếp, rau thơm, bánh tráng, bánh phở, bún
- Mắm nêm, dầu ăn, nước mắm, muối, đường, bột ngọt
- Nước luộc, nước đá
Cách làm
- Chần thịt, rửa rồi luộc với hành và nước ngập 20–25 phút; ủ 10 phút, làm nguội, thái mỏng.
- Đánh trứng với nước mắm, tráng chín; thái trứng và giò. Sơ chế rau, thái sợi củ quả; trụng bún.
- Phi hành tỏi, thêm mắm nêm, dứa băm, đường và bột ngọt; nấu sôi, để nguội.
- Đặt bánh phở lên bánh tráng; xếp thịt, trứng, giò, rau và bún, cuốn lại rồi chấm mắm.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh tráng cuốn thịt heo Đà Nẵng · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Ẩm thực miền Trung. Chuyên mục Trung liệt kê món.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.