Bánh tẻ Phú Nhi
Vùng: Bắc
Chuẩn bị bánh tẻ Phú Nhi cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- Gạo 200 g
- Nước 450 ml
- Thịt vai 150 g
- Nấm hương 2–3 tai, mộc nhĩ 2–3 tai
- Hành khô, hạt nêm, dầu ăn, tiêu, nước mắm
- Lá dong, lá chuối
Cách làm
- Ngâm gạo 3–4 ngày tùy thời tiết theo cách nguồn, rửa rồi xay; hòa với nước, nêm và dầu.
- Khuấy bột trên bếp đến sệt. Ngâm rửa, thái nấm; băm thịt, hành.
- Phi hành, xào thịt với mắm, thêm nấm xào 3–4 phút, nêm tiêu và hạt nêm.
- Đặt lá dong trong lá chuối, trải bột và nhân, gói buộc; hấp khoảng một giờ đến chín.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh tẻ Phú Nhi · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Bánh tẻ Phú Nhi. Bài xác định bánh Phú Nhi ở Sơn Tây, Hà Nội.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.