Bánh tày Voi Hà Tĩnh
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh tày Voi Hà Tĩnh cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 1,5 kg gạo nếp
- 200 g đậu đỏ, 200 g đậu xanh
- 2 thìa muối
- Lá chuối, lạt buộc, nước
Cách làm
- Vo và ngâm gạo sáu giờ, rửa lại, để ráo. Ngâm đậu nở rồi giã từng loại với ít muối; chần lá chuối, ngâm lạt mềm.
- Trộn ít muối vào gạo. Trải lá, xếp gạo, đậu xanh và đậu đỏ; gói kín, buộc như bánh tét.
- Xếp bánh đứng trong nồi, đổ nước ngập; luộc 4–6 giờ đến chín. Tắt bếp, để nguội cùng nước rồi vớt, rửa bên ngoài bánh.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh tày Voi Hà Tĩnh — Ng.T.Dung · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của Ng.T.Dung. Tác giả mô tả bánh tày truyền thống thị trấn Voi, Hà Tĩnh.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.