Bánh nậm Huế
Vùng: Trung
Chuẩn bị bánh nậm Huế cho bữa ăn gia đình với nguyên liệu và hướng dẫn dưới đây. Kiểm tra lượng nguyên liệu theo số người ăn trước khi nấu.
Nguyên liệu
- 300 g thịt nạc băm, 50 g chà bông tôm
- 20 g hành tím, 10 g hành lá
- 300 g bột gạo, 30 g bột năng
- 700 ml nước, 20 miếng lá chuối
- 2 thìa canh dầu ăn
- Nước mắm, đường, ớt
- Hạt nêm, tiêu, bột ngọt
Cách làm
- Phi hành tím, xào thịt chín với nước mắm, tiêu, bột ngọt. Tắt bếp, trộn chà bông và hành lá.
- Hòa bột gạo, bột năng, hạt nêm với nước; nghỉ 15 phút. Thêm dầu, đun và khuấy đến sệt. Phết dầu lên lá, dàn bột mỏng, thêm nhân rồi gói.
- Hấp khoảng 20 phút đến chín. Đun nước chấm theo tỷ lệ một phần nước mắm, một phần đường, ba phần nước; để nguội, thêm ớt.
Nguồn và phân loại vùng
Công thức: Bánh nậm Huế — QUÂN NGUYỄN · Đối chiếu 2026-10-15
Phân loại vùng: Công thức của QUÂN NGUYỄN. Tiêu đề công thức ghi bánh nậm Huế.
Hướng dẫn được biên soạn lại ngắn gọn từ thông tin nấu ăn; không nhập ảnh nguồn. Phân loại vùng theo tài liệu dẫn, không có nghĩa món chỉ có ở vùng đó. Chưa thẩm định bằng thử nấu thực tế.